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【怎么看凉皮熟没 凉皮没熟是什么样子】1、凉皮的表面起泡代表凉皮蒸煮好 。
2、蒸煮凉皮的时间过长会导致凉皮的口感又厚又硬,时间蒸煮过短也会导致凉皮的口感过于软糯,没有韧性和弹牙的口感,所以蒸煮凉皮需要严格把控时间,同时在制作过程中也需注意材料的用量 。
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