热烫枸杞的目的是去除其中的涩味 。具体来说 ， 你只需要将枸杞清洗干净 ， 然后将水烧开，烧开后将洗净的枸杞放入锅中，翻面，变色后取出，用清水洗净，然后将水挤出，放入盆中备用 。枸杞可以凉拌焯水，不焯水也可以选择不焯水 。
【枸杞头为什么要焯水】枸杞的吃法有很多 。首先 ， 你可以冷藏枸杞 。具体来说，就是把焯水的枸杞放入碗中，然后调好酱料，找一个小碗，加入适量的盐、白糖、香油、米醋、鸡粉、柠檬汁，搅拌均匀，然后倒入枸杞碗中，再加入适量的花生，搅拌均匀 ， 就可以吃了 。
其次，你可以做一个枸杞鸡蛋饼 。具体来说，你只需要将焯水的枸杞剁碎放入碗中 ， 然后在碗中放入两个鸡蛋，倒入适量的面粉、淀粉、盐、水，搅拌成糊状即可 。锅抹油，油热后倒入面糊，煎至两面金黄 。枸杞鸡蛋饼做好之后 ， 就可以小块食用了 。
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