醋是酸的，但是我听别人说白醋是碱性食物，求证?。“状椎降资撬嵝允澄锘故羌钚允澄锇 。?
【白醋是酸性食物还是碱性食物？】
我们定义是酸性物质还是碱性物质的时候，通常是根据其PH值来定义的，然而，酸性食物和酸性物质确是两种概念 。
（1）酸性物质or碱性物质
是指该物质在水溶液中游离的H+和OH-数量 ， H+多表示酸性物质（PH<7），OH-多表示碱性物质(PH>7) 。白醋的PH<7，是酸性物质 。
（2）酸性食物or碱性食物
食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定 。
白醋进入人体后经代谢，会成弱碱性，所以，白醋是碱性食物，酸性物质 。
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