【木耳泡了再晒干还能吃吗】可以，木耳只要不发霉腐烂，泡在太阳底下晒干就可以吃 。由于黑木耳长期浸泡会造成营养成分的流失，影响口感，食用时最好再次浸泡黑木耳，防止黑木耳反复浸泡 ， 避免长时间浸泡黑木耳 。
凉拌西兰花拌木耳:木耳提前用清水浸泡，然后清洗干净 。将西兰花掰成小花 ， 胡萝卜切片，大蒜切碎备用 。锅中倒入适量水烧开，然后将木耳放入锅中，加入少许食用油，焯水2分钟 。将西兰花和胡萝卜放入锅中焯1-2分钟 。
将所有蔬菜从冷水中捞出 ， 沥干备用 。取一碗空加入蒜粉和1勺盐 。锅里倒一点油烧热，然后浇在蒜末上 。这个时候，你会闻到大蒜的味道 。接下来 ， 将2勺醋和1勺蚝油放入碗中 ， 搅拌均匀 。调味汁准备好了 。将汁液倒入蔬菜中，搅拌均匀 。
小贴士:木耳泡好 。清洗时，可将一两勺淀粉放入盆中搅拌，再冲洗两三次，就能轻松去除木耳表面的微小杂质和残留的沙子 。焯水蔬菜时，锅里少加一点食用油，可以使焯水后的蔬菜颜色更漂亮 。西兰花要晚点放锅里 。因为西兰花不适合漂烫太久，否则会失去脆度 。
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