你可以准备一些温水 。水温不要太热 。然后在水里加点盐，把腊肉泡在里面，一般两个小时，这样腊肉的咸味会去掉很多 。多放些温水 ， 一定要把整块腊肉泡透 。
也可以将腊肉放入开水中 ， 适当搅拌 ， 必要时用刷子刷一刷，这样可以将外部的灰尘全部去除 。然后换水，再烧开 。把熏肉放在水里煮十分钟 。对于味道特别咸的腊肉，为了让更多的盐沉淀出来 。你可以在盐水中加入一些食用碱 。这样会让腊肉逐渐变软，咸味会很快淡去 。
熏肉是指将肉腌制后再烘烤 ， 或者暴晒而成的加工品 。腊肉可以延长保存时间，增添独特风味，主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区 。因为一般在农历腊月腌制，所以叫“腊肉” 。好熏腊肉 ， 外观一致 ， 熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳 ， 黄中带红，口感醇厚 。
【腊肉太咸了怎么快速泡出咸味】腊肉的做法:用刀刮去猪肉皮上剩下的毛，切成3cm宽的条，用竹签扎上一些小眼睛，方便入味 。先炒辣椒，再加盐炒，倒掉放凉 。将猪肉用胡椒粉、盐和糖擦干净 ， 放入陶盆或瓷衬盆中，皮朝下，肉朝上，最上面的皮朝上，用重物压住 。
春天每两天翻一次 ， 5天左右取出，秋天放在阴凉的地方，每天翻一两次 ， 2天左右取出，用网布擦干，用麻绳套在皮的一端，挂在通风处 ， 晾至半干，放在通风柜里，熏两三天左右，中间移动一次 。当熏制好的腊肉全部呈金黄色时，取出挂在通风处 。
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