文章插图
1、大闸蟹的蒸制时间不能一概而论 ， 因为一整只大闸蟹和切块的大闸蟹 ， 需要的时间是完全不同的 。
【大闸蟹多久能蒸好，大闸蟹可以蒸多久】2、整只活大闸蟹需要先将水烧开 ， 然后用大火蒸5分钟左右 ， 再改用小火继续 ， 3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。总之 ， 蒸大闸蟹的具体时间需要看大闸蟹的大小 。
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