刚从冰箱拿出茭白，发现茭白变软了还能吃吗？
一般是可以吃的 。
【茭白变软了还能吃吗】新鲜的茭白肉质鲜嫩，捏起来质地比较坚硬，富有弹性，若是茭白放冰箱变软了一般是由于茭白保存不当或者保存时间过长 ， 其中水分流失严重而导致的，这种茭白还是可以食用的 ， 只是口感会没有之前那么鲜嫩 。但是，如果茭白除了变软，还伴有黏滑液体或者发酸发臭的话，那么则表示茭白已经腐烂变质 ， 不宜继续食用 。
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