如何制作家庭用泡菜(轻松制作开胃的四川泡菜)
你好，我是张大磊，第一厨师 。关注我们，会有更多好吃的食谱供你参考 ， 让你的生活更加美味 。
【轻松做开胃四川泡菜 泡菜的制作方法 家用】今天给大家分享一款食材简单 ， 口感酥脆的清爽泡菜 。大人小孩都喜欢 ， 喜欢也可以试试 。
请看下面我们的操作:
1.准备半棵生菜 ， 切成厚片 ， 然后切成2cm宽的小方块，放入蔬菜搅拌碗中 。
2.半个白萝卜，也切成长条和方块，和生菜放在一起 。
3.胡萝卜半根，也切成小方块，放盆里调色 。
4.往盆里加入两勺盐 ， 用筷子拌匀 ， 放在一边腌制30分钟 。
5.这时候我们切一点食材，把两个小米椒切成段 ， 放在盆里 。
6.接下来调一个酱，往盆里加入清水500克，白醋200克，白糖80克 ， 精盐10克，用筷子搅拌 ， 让调料融化 。
7.把准备好的汁从锅里倒出来，开大火，烧开，用筷子继续搅拌均匀，然后关火 。
8.然后把汤倒进盆里，让它自然冷却 。
9.30分钟后，大量的水已经从萝卜中盐析出来，并用漏勺过滤掉 。
10.倒清水，把里面多余的盐水洗干净，然后控制去掉水分，放在盆里 。
11.然后把凉透的汁倒入萝卜里，加入小米椒 。如果你不喜欢吃辣，你可以不吃 。
12.然后用保鲜膜封好 ， 放入冰箱冷藏12小时 。
3.12小时后 ， 爽口的咸菜已经腌制好 ， 再用漏勺舀到盘子里，就可以上桌了 。
14.好了，这道香脆爽口的泡椒就做好了 。学会了就在家试试 。
如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言 。感谢您的观看 。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发 。请关注第一厨师 。下次见 。
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