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正确了解碳水化合物 碳水化合物

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【正确了解碳水化合物 碳水化合物】碳水化合物(正确理解碳水化合物)
第一
什么是碳水化合物？
碳水化合物就是我们所说的主食，也叫碳水化合物，与水无关 。它被称为碳水化合物，因为它的分子式可以用通式CX (H2O) Y来表示
碳水化合物的主要食物来源是:
糖、谷物(如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等 。)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等 。)、干果、豆干、块根类蔬菜(如胡萝卜、红薯等 。)，等等 。
事实上，几乎所有的“碳水化合物”食物都含有糖、淀粉、膳食纤维、蛋白质和脂肪 。
第二
碳水化合物有什么用？
1.膳食碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来源，可以提供和储存热能；
2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，是维持大脑功能所必需的能量来源 ， 参与细胞组成和各种功能；
3.能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，抗酮症，排毒，增强肠道功能 。
第三名
你每天吃多少碳水化合物？
日常食物中碳水化合物应提供约60%的能量 。多少钱？
建议每餐吃一个拳头大小的主食 ， 一天三个拳头大小 。这不是一个很准确的方法，根据具体情况大一点小一点都无所谓 。
主食除了我们所认为的米粉，还有紫米、糙米等杂粮，红豆、绿豆、芸豆等杂豆，以及土豆、紫薯、莲藕、山药等那些根茎类蔬菜 ， 甚至还有一部分是淀粉做的，比如粉条、粉皮、果冻，都是主食 。所以，这些都可以算作一个拳头 。
这三种拳头大小的主食是一次性吃还是分几次吃？
因为我们身体对葡萄糖的储存能力是有限的 ， 大脑需要不断的消耗，所以建议三餐适当吃一点主食，均衡消耗会更有帮助 。
如果考虑到晚上活动量小，脑力劳动不是特别大，晚上可以少吃点，可以把少吃的量挪到早餐 。
第四名
蛋白质和脂肪可以代替主食提供能量吗？
如果你不吃主食，没有碳水化合物作为燃料 ， 你的身体会分解蛋白质和脂肪供能 。
如果动员脂肪供能，没有足够的碳水化合物，脂肪很难充分代谢，会产生很多酮体，对肾脏的负担很大 。
如果用蛋白质供能 ， 会产生很多氨基酸，加重肝肾负担 。
所以 ， 不吃主食，用蛋白质和脂肪来提供能量，很浪费，也有很多弊端 。

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