【干蘑菇用热水泡还是用冷水泡，泡蘑菇用热水还是凉水泡多久】1、泡洗时，先用冷水将蘑菇外面冲刷洁净，再放入温水中浸泡约1小时，待干蘑菇变软后，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个偏向悄悄旋搅，让泥沙冉冉沉入盆底 。如此浸泡出来的干蘑菇一点泥沙也没有 。
2、留意不可捏挤，捏挤不只会使香味、养分少量流失，并且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜 。
3、别的，浸泡蘑菇的水撤除泥沙后还可廓清后添入菜肴中 。如此泡洗过的蘑菇不只不牙碜，并且能坚持蘑菇的原有香味和养分 。
4、还能够用40摄氏度左右的糖水浸泡，如此泡开的蘑菇不只保存了原有的香味，还能由于浸入了糖液而添加鲜美度 。泡干蘑菇的时分能够一直地晃悠水，使它发得更快 。
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