不是汤圆是将生糯米粉用热水或冷水揉成面团，然后将各种馅心包膜放进去搓成圆形 。元宵是做固体馅，切成小块，蘸水 ， 然后在盛满生糯米粉的筛子上摇一?。咭”呷餍┧?，然后让馅在糯米粉里滚成球状 。
饺子的馅比较软，有咸、甜、肉多种选择 。汤圆的馅料除了传统的五仁、豆沙、山楂饼外，还有粗粮、水果、花卉等多种口味 。元宵的馅比较硬 ， 一般以单甜口为主 。黑芝麻和豆沙是常见的馅料 。
煮饺子的话，煮的时间很短，大概3-5分钟浮起来，煮出来的汤汁都是清亮的 。如果煮元宵 ， 煮的时间比较长，大概10分钟以上 。煮出来的汤因为生糯米粉的吸收而变得浑浊 。
汤圆可以冷冻，所以保质期长 。元宵冷冻后容易开裂，所以保质期短 。因为汤圆容易保存 ， 所以速冻汤圆在全国各地都能买到，一年四季都可以吃 。但是元宵放上几天或者冷冻后很容易开裂，所以通常只有北方可以现场制作，当天出售 。
【元宵是汤圆吗?】你买了饺子之后 ， 不要急着放，也不要直接扔进冰箱的冷冻室 。建议将汤圆放入冰箱的冷冻室，低温慢慢解冻一小时左右 。放入锅中，用勺子轻推汤圆，避免粘锅；大火继续沸腾后，改小火；小火再次烧开后 ， 饺子一个个浮在水面上，即可关火 。
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