米猪肉中的寄生虫是什么虫,不小心吃了米猪肉会感染什么病( 二 )


米米猪肉中的寄生虫是什么米猪肉中的寄生虫是猪囊虫 。
猪囊虫又称猪囊尾蚴虫 , 是猪带绦虫的幼虫 , 寄生在猪的肌肉组织 , 有时也寄生于猪的实质器官和脑中 , 猪囊虫呈白色半透明 , 囊内含有囊液 , 囊壁上有一乳白色的小结 , 其中嵌藏着一个头节 。囊虫包埋在肌纤维间 , 外观似散在的豆粒或米粒 , 故人们常称患囊虫病猪的肉为米猪肉 。
人如果食用生的或半生的含有囊尾蚴的病肉 , 即可在肠道中发育成成虫 , 如果食入污染有猪囊虫虫卵的食物等或因肠道逆蠕动、呕吐等造成虫卵由肠道进入胃 , 并经血液进入人体其他部位的组织 , 如肌肉、脑、眼睛等 , 使人发生猪囊虫病 。
人感染后一般表现腹痛腹泻、食欲改变、体重减轻 , 儿童可能出现发育缓慢 。少数病人出现头痛、失眠、神经过敏等症状 。

米猪肉中的寄生虫是什么虫,不小心吃了米猪肉会感染什么病

文章插图
流行病学
猪囊虫病呈全球性分布 , 但主要流行于亚、非、拉的一些经济欠发达的国家和地区 。我国虽有26个省、市、自治区报道过本病 , 但主要发生于东北、华北和西北地区及云南、广西与西藏的部分地区;由于国家加强了肉食品的安全检查和生活条件的改善 , 本病的发生率已呈逐步下降的趋势 。
猪囊虫病主要是猪与人之间循环感染的一种人畜共患病 。人有钩绦虫病的感染源为猪囊虫 , 猪囊虫病的感染源是人体内寄生的有钩绦虫排出的孕卵节片和虫卵 。感染猪有钩绦虫的患者每天向外界排出孕卵节片和虫卵 , 且可持续排出数年甚至20余年 , 这样 , 猪就长期处于感染的威胁之中 。
猪囊虫病的发生与流行与人的粪便管理和猪的饲养方式密切相关 , 一般本病发生于经济不发达的地区 , 在这些地区往往是人无厕所猪无圈 , 甚至还有连茅圈(厕所与猪圈相连)的现象 , 猪接触人粪的机会增多 , 造成流行 。
此外 , 有些地区有吃生猪肉的习惯 , 或烹调时间过短 , 蒸煮时间不够等 , 也能造成人感染猪有钩绦虫 。
【米猪肉中的寄生虫是什么虫,不小心吃了米猪肉会感染什么病】

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