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1、螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化 ， 没有成熟的大闸蟹为青色 ， 熟透之后的蟹壳是红色 ， 在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟 ， 而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红 ， 蟹黄变红的才是熟透的 。
【大闸蟹怎么看熟没熟啊 大闸蟹怎么看熟没熟】2、大闸蟹性咸寒 ， 又是食腐动物 ， 所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌 ， 不宜单食 。
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