【山楂糕的家常做法】
文章插图
1、山楂先用盐水浸泡15分钟,洗净备用 。
2、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净 。
3、锅内倒入没过一半山楂的清水,加入处理好的山楂 。
4、倒入冰糖,小火慢慢煮(一定要小火慢熬,多搅拌可以使糖融化更均匀,避免糊底) 。
5、煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度 。
6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥 。
7、鱼胶粉用少许温水搅匀 。
8、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开 , 关火 。
9、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型即可 。
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