不粘锅有划痕有毒吗


不粘锅有划痕有毒吗

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不粘锅有细微划痕没有毒 。不粘锅的涂层分为两种材料:特氟龙和陶瓷涂层 。特氟龙涂层主要是氟聚合物,有耐化学腐蚀、耐老化的特点 。陶瓷涂层,主要成分是二氧化硅 。二氧化硅属于天然的无机产品,用于锅具内壁,材料的颗粒细软程度可达到纳米级,不会产生有毒物质 。多项对不粘锅聚合物涂层的研究表明 , 其在高温下可能释放微量全氟化合物,但烹饪过程中释放的可能性并不大 。例如分别用盐水和清水煮沸两小时,或用大豆油加热到280℃也并未发现典型的全氟化合物 。总体而言,不粘涂层随着使用次数的增加,释放的全氟化合物会越来越少 , 有不粘涂层的器具只要避免高温干烧,安全性是有保障的 。
不粘锅怎么保养:
1、首次使用前,要把标贴撕去,用清水冲洗并抹干,涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养,再清洗后方可使用 。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面 。
3、不粘厨具传热均匀 , 使用时只须用中至小火 , 便可烹调出美味食物 。
4、采用大火时,锅内必须有食物或水 。使用后须待温度稍降,再用清水洗涤 , 不能立即用冷水清洗 。
【不粘锅有划痕有毒吗】5、遇上顽固污迹,可以用热水加上洗洁精,以海绵清洗,切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦 。

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