酸菜鱼火锅怎么做


酸菜鱼火锅怎么做

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主料:草鱼400克、白菜50克、油豆腐50克、酸菜200克、金针菇100克 。
辅料:姜片5克、蒜片5克、盐2克、食用油10毫升、清水1升、豆瓣酱20克、干辣椒20克 。
1、姜片、蒜片备用 , 白菜切段,油豆腐切段 。
酸菜鱼火锅怎么做

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2、草鱼骨肉分离,鱼肉切片,倒入碗内,放入盐,搅拌均匀,腌制十分钟 。
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3、倒入食用油、姜片、鱼骨,小火煸炒至变色 。
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4、倒入酸菜 , 翻炒均匀,倒入清水,搅拌均匀 。
【酸菜鱼火锅怎么做】
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5、放入金针菇,倒入油豆腐、豆瓣酱 。
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6、放入干辣椒、鱼肉片 , 倒入蒜片、白菜 。
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