文章插图
1、取出蛇的内脏后,将蛇切成长短一致的段,盛入碗中备用 。
文章插图
2、锅烧热后下入五花肉,小火煸炒 。五花肉变色、出油继续小火煸炒 。
3、倒入姜片炒香,再倒入蛇段转中火煸炒均匀,加入适量的盐继续煸炒 , 炒的过程中要多次淋入适量的水,以防蛇肉脱水和粘锅 。
文章插图
4、蛇肉完全炒香炒透后,转大火加入一满勺二锅头酒,焖15秒 。15秒后打开锅盖稍微翻炒 , 加入适量老抽大火炒匀 。
5、加水,盖上锅盖大火烧开 。水开后 , 大火转小火煲1小时,再下入大蒜,继续大火焖煮1小时 。
文章插图
6、1小时后打开锅盖稍微翻炒,再次加入适量老抽调色 , 大火收汁,加入适量鸡精,倒入青椒翻炒均匀 , 当青椒熟后,即可起锅 。
文章插图
蛇肉的营养价值:
【蛇肉怎么做】蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸 , 还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物 。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分 , 而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用 。
推荐阅读
- 青芒果怎么算熟了
- 绝地求生新手单排决赛圈技巧 绝地求生新手决赛圈怎么打
- 西梅能不能空腹吃
- 不锈钢擦出黑色有毒吗
- 螃蟹怎样分公母
- 梦见风有什么征兆 梦见风有什么寓意
- 滑环的作用,风电滑环是什么材质做的
- 芒果上火还是降火的
- 果树嫁接包扎方法 果树嫁接包扎简单手法