文章插图
1、先把金蝉用清水冲洗干净 。
2、用淡盐水泡半天左右以入味 。
3、将金蝉水份控干 。（炸金蝉之前不要焯水 ， 焯过水之后会影响口感）
4、起锅烧油 。
5、烧热油后 ， 放入葱姜蒜爆香 。
6、放入金蝉大火爆炒 ， 并快速翻炒 ， 以免糊掉 ， 加少许的生抽入味 。
7、放少许盐 ， 因为先前已用盐水泡过 ， 这里加一点盐就可以 。
【吃蝉的方法 吃蝉的方法介绍】8、再继续翻炒至表面焦黄即可出锅装盘 。
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