什么是巴氏杀菌，什么是巴氏消毒法 _什么

什么是巴氏杀菌

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巴氏杀菌是一种能杀灭牛奶里的部分病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法。巴氏消毒利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。巴氏杀菌不可能杀死所有细菌，它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。除了奶制品，巴氏灭菌法也可应用于发酵产品。
什么是巴氏消毒法巴氏消毒法即巴氏灭菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
原理：巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃ 。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。
作用：巴氏杀菌在较低温度、较短时间内处理食品，最大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。一般经过巴氏杀菌的食品仍会含有许多能够生长的微生物，通常每毫升或每克中有几千个活菌，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。

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扩展资料：
通常情况下，巴氏杀菌奶要求原料奶的细菌总数比UHT乳要低，因为两者工艺不同。一方面巴氏杀菌奶的灭菌效率低于高温灭菌奶，所以对细菌总数要求更严一些。另一方面由于UHT加工过程中超高温会使牛乳产生一定的“焦糊味”，会掩盖奶本来的风味。
当总菌数达到200万/ml，牛奶吸收的异味和细菌产生的异味，已经大大改变了牛奶的风味，巴氏灭菌并不能去除这些异味，而经过超高温处理之后，产生的“焦糊味”足以掩盖奶本身的异味。
参考资料：
海尔洗衣机巴氏杀菌是什么意思品牌型号：美的滚筒洗衣机
系统：MG100CQ7IPRO

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洗衣机巴氏杀菌意思是洗衣机含巴氏灭菌法，可以对衣服进行杀菌处理。巴氏灭菌法是一种常被用于需要杀死各种病原菌的热处理方法，在规定的时间内，对食品进行加热处理，然后以急剧的冷热变化促使细菌死亡。滚筒洗衣机的巴氏杀菌，是通过高、低温的转换，来达到消灭细节的功能。在启动巴氏杀菌后，可将水加热至90至95度，消灭大量的细菌、螨虫，解决了普通洗衣机所无法处理的问题。
巴氏杀菌设备需注意哪些细节：
1、当使用巴氏杀菌系统后，是需要对设备进行清洁工作的，将剩余的污渍给清理干净，这样不但能够确保下次继续使用，而且能够延长设备的使用寿命。
2、每隔一段时间，就需要进行减速机油位、油质的检查工作，看是否有存在问题。必要的时候，还需进行加油，或者换油的工作。一般来说，该类设备需要使用的油是32号机油。
3、在进行巴氏杀菌设备的移动、或者线路连接的过程中，需确定好电机的转向，确保不会出现问题。要是电机出现反转，则需要将三相中的两相进行调换。
4、巴氏杀菌设备的系统是需要有专业人员机械能检查和维修的，要是非专业人员，是禁止进行开箱检查，以免带来不必要的麻烦，影响到正常使用。
什么是巴氏杀菌巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。比如将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，以起到杀菌的效果。