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【怎么做凉皮】凉皮做法：
1、准备材料：小麦淀粉100克、水250克、面粉10克 。
2、将小麦淀粉、水、面粉倒入盆中搅拌均匀 。
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3、取一个平底的盘子，盘底刷一层薄油，舀取适量的面糊，用盘子晃匀 。
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4、放到预热好的蒸箱中，100度蒸三分钟左右 。
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5、将盘子取出置于凉水中降温，冷却后取下凉皮，切成条状 。
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6、调理酱料，倒入凉皮拌匀即可 。
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凉皮：
凉皮，是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同 ， 有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 。凉皮历史悠久，源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。
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