人参的功效和食用方法(人参的价值和功效是什么？怎么吃？)
地人参在我国南方分布很广，不同地区名称和做法都不一样 。一般称为地蚕卵、艾草、莲藕等 。在北方 ， 制成泡菜的地参和制成泡菜的地参是常见的 。人参在中国已有1000多年的历史 。它可以用于烹饪和医药 。相传康熙皇帝微服私访，在农家过夜 。偶然吃了这种蔬菜后 ， 他赞不绝口 。见其生于土中，形如虫，遂赐名“冬虫夏草地神”，后引入宫中 ， 为大众所熟知 。让我们来谈谈这种小编本地人参 。
1、人参的价值 。
(1)营养价值
它富含营养价值 。现代医学研究表明，它含有20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等 。
(2)药用价值
人参也有很好的药用价值，晒干后可以入药 。其茎叶具有活血、利尿、通经、滋阴润燥、调节血脂、益关节、补气血等功效 。《分类草药》载“理气益血，填精固气，治妇人体虚面白” 。根茎的很多功能相当于冬虫夏草 。
人参属于根茎类作物，但它的茎叶也可以食用 。春夏季节可采摘嫩茎叶，用于炒菜、凉拌等 。，而根可以主要食用 。一般可以在深秋之后，明年春天之前挖 。口感酥脆，可以煎、炒、做成汤、用咸菜腌制 。它还具有良好的保健功能，提神醒脑，增进食欲 ， 强筋健骨 。
2.食用磨碎的人参
(1)用来做干菜 。将磨碎的蚕卵切成块晒干，做成干菜 。它们味道鲜美，营养价值很高 。
(2)把磨碎的蚕卵直接做成干货 ， 用来煲汤炖鸡 。
(3)将磨碎的蚕卵浸泡在咸菜里很好吃，但目前市场上很少 。
3.人参地面种植技术
人参在我国分布广泛，很大程度上仍处于野生状态 ， 主要分布在东北、河北、陕西、四川、湖南、湖北、江苏等地 。最重要的是，这种作物容易种植，适应性强，耐寒、耐热、抗旱、耐湿 。基本没有病虫害 。种下后基本不用管理 。地下部分至少能承受-35℃的低温 ， 生根能力强 。一般种植后，一地人参一年能自然繁殖到几百株 。但是在挖的时候 ， 只要不把地上的人参全部挖出来 ， 一部分留在土里 ， 第二年又会长出来 。
当然 ， 如果你想在田间种植，也是可以的，因为它的适应性很强，所以我就简单说一下，株距40-50厘米，株距10厘米，沟深10厘米，每亩人参5-10公斤 。秋、东、春三季均可种植，沙质地疏松的土壤最适宜，地参病虫害也很少 。
【地参有什么价值和功效？如何食用？ 地参的功效与食用方法】这就是地人参的介绍 。要特别提醒朋友们，地人参是不能生吃的 。无论是入药还是入菜，都要煮熟了再吃，因为生吃的地人参有很浓的辣味 。如果生吃 ， 会刺激肠胃 ， 危害身体健康 。
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