为什么巴旦木外面有一层粘的东西巴旦木（badam）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果 。“baadaam”从学术上解释 ， 表示“内核”的意思 。汉语“巴旦木”是“baadaam”一词的音译而非意译 。“baadaam”是almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称 ， 如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国** ， 该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知 。在中国 ， 有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈 ， 其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果 。巴旦木是扁桃的内核 ， 杏仁则是杏的内核 ， 而扁桃和杏在植物学上来说 ， 是两种不同的植物 。国家推荐标准称“扁桃仁” 。
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我今天买的巴旦木为什么打开包装就发粘了?没包装好 ， 进入空气受潮了 。
由于巴旦木是炒香类食品（原味除外） ， 故受潮后大大影响巴旦木的口感 ， 所以巴旦木一旦受潮后价格也不高 。巴旦木如果口感好 ， 可是不饱满 ， 价格也在中档价位 。最差的巴旦木是核即不饱满 ， 而口感也不好 ， 如果又是厚壳 ， 那么就是最差的巴旦木了 。
为防止干果受潮变质 ， 应将其放在塑料瓶、玻璃瓶里保存 。最好是存放神早在玻璃瓶中 ， 如果怕封闭不严 ， 盖上盖后瓶口可以用塑料袋再封一下 。往瓶中加点茶叶 ， 防潮效果会更好些 。
也可以用小号的佳能密实袋即可 。抓两把巴旦木放入袋中李瞎做 ， 撒上10-20g左右的盐哪衡封住密实袋的封条 ， 放在阴凉处保存即可 。
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