土豆发芽了还能吃吗


土豆发芽了还能吃吗

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土豆发芽了不能吃 。发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱 , 它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的 。如果食用发芽的土豆可能会出现中毒反应,表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状 , 如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等,呼吸机麻痹严重甚至危及生命 。
土豆:
【土豆发芽了还能吃吗】土豆又叫马铃薯,马铃薯块茎含有大量的淀粉 , 能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的 , 在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。

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