冰淇淋冰激凌怎么什么区别

【冰淇淋冰激凌怎么什么区别】

冰淇淋冰激凌怎么什么区别

文章插图

形态上的区别:冰激凌指的是硬冰淇淋(外观坚硬) , 冰淇淋则指的是软冰淇淋(半流固态型) 。
起源上的区别:冰激凌最早的叫法称为“雪糕”,起源于中国,制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利,雪糕是昂贵的奢侈品 。因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的 。
口感上的区别:从字面意思来看冰激凌含有更多水分,有着和冰淇淋相似的口味 , 但又有着冰棍的清凉口感 。而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感,要求含水量不能高于35% 。

    推荐阅读