【没有模具怎么烤蛋糕】
文章插图
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁） ， 香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
烘烤温度也是制作蛋糕的关键 。烘烤前必须让烤箱预热 。此外，蛋糕坯的厚薄大?。?也会对烘烤温度和时间有要求 。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高 ， 时间相对缩短 。一般来说，厚坯的炉温为上火１８０℃、下火１５０℃；薄坯的炉温应为上火２００℃、下火为１７０℃，烘烤时间以３５-４５分钟为宜 。
蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了 。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出 ， 否则会引起收缩 。
推荐阅读
- 蚊香片变白多少是用完了
- 如何清除衣服上的口香糖 怎么去除衣服上的口香糖
- 蚊香片一片可以用几天
- 三伏贴不能贴的有哪些人
- 怎样提高男女之间的感情
- 白酒用什么温度储存，白酒用什么温度储存好
- 绿豆汤用开水煮还是冷水煮
- 牛肉片煮20分钟能熟吗
- 详细介绍了驱蚊植物的分类和特点 关于驱蚊植物的分类和特点