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牛肉煮10分钟能熟吗

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【牛肉煮10分钟能熟吗】

牛肉煮10分钟能熟吗

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在日常生活中，很多人都喜欢吃牛肉，它所含有的蛋白质要比猪肉含量高 ， 而脂肪含量却比猪肉低，非常受健身人士的喜爱 。但是牛肉的纹理要比猪肉粗糙些，煮的时间也要比猪肉煮的时间更长 。根据不同材质的牛肉，做熟的时间也不同，如果牛肉比较嫩，一般40分钟大约就能煮熟，如果牛肉相对老一些，最少需要一个小时的时间，甚至更长的时间才能把牛肉煮熟 。
牛肉的功效以及作用：１、牛肉含钾：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。
２、牛肉含优质蛋白质：牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等 。营养成份易于被人体吸收 。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气 。因此 ， 每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品 。
３、牛肉含铁和锌：牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素 。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾 。
４、牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞产生至关重要 ， 红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量 。

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