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DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于不饱和脂肪酸家族中的重要成员 。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要 。好的DHA产品应该不仅包含DHA，还应该含有ARA、牛磺酸、锌等营养素 。ARA 和DHA 具有显著促进体外培养海马神经元生长发育的作用 。
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DHA的结构差异或者说存在状态对DHA在人体内的消化吸收会产生巨大影响 。不管是乙酯型和甲酯型或者是甘油三酯型，在体内都是以被动扩散的方式被吸收的 。
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