13.黑胸参:又名黑圆参、开黑参、黑参、大黑参等 。海参属于海参纲，形状宽而厚，末端钝圆，体长250~300纳米 。嘴在腹侧，有20根触须 。肛门在背面，周围有5组放射状排列的小疣 。腹面平坦，管足非常密集 ， 排列不规则 。人生全黑，只是正面比较淡，背面散着几个灰点 。触须是黄色的 。栖息在热带珊瑚礁的沙质底部 。中国的西沙群岛多产，是绝佳的食用海参 。
天南星科有两种轻参:海槌和红薯 。
14.海槌
海槌又名海鼠，表面光滑，壁超?。?形状半透明 。它可以很容易地看到内脏和纵肌等内部结构，没有肉刺和管足 。通常，它的体色是黄褐色或灰褐色 。海槌属于食用价值较低的海参 。
15.海地瓜:又名海瓜、海茄子、香参、白参、茄子等 。它的名字来源于它与红薯相似的颜色和体型 。海瓜的壁薄如海槌，半透明，呈纺锤形 。体长通常是四到十二厘米 。海地区为肉红色，腹部干燥后为浅褐色，背部为棕黑色 。洞穴生活在潮间带至水深80米的软泥底，少数生活在沉积物中 。春秋两季捕鱼，捕后掏膛 ， 海水煮，盐腌，晒干备用 。分布于广西、广东、福建、浙江、江苏、日本、菲律宾、印度尼西亚等沿海水域 。
葫芦科的光参有三种，分别是瘤五加、方柱五加和裸五加 。
16.瘤五边形瓜:长4-12厘米，宽1-3厘米，略呈五边形，两端薄而钝 。背部有许多大小不一、排列不规则的瘤状突起，每个突起都有可伸缩的疣足 。腹部微凸，前后端倾斜，像船底 。腹侧血管足呈三条纵带排列 ， 每条纵带有4-6排血管足，靠近两端的血管足数量减少 。嘴和肛门都在背面 。嘴的周围有5个三角形的大嘴板 。触须10，腹面的一对较小 。肛门周围有五颗小牙齿 。由于体壁坚硬 ， 难以咀嚼，食物质量较差 。
17.鳞毛五加:鳞毛五加(PentactaquadrangulasisLesson)广泛分布于南海，资源十分丰富 。由于体壁坚硬 ， 难以咀嚼，食物质量较差 。
18.光皮五加:是光皮五加属的一种海参，分布于日本、莫吉群岛、山东、浙江、福建等中国大陆地区，主要栖息于水深15-30m的带碎壳和砾石或煤渣的沙底 。这种人参壁比较硬，很难咀嚼 ， 所以食用品质较差 。
各位朋友，我们也知道哪种海参可以吃，好吃，怎么吃 。请在评论区留言讨论 。
我是食物烘焙领域的创作者范木来 。原创不易，侵权必究 。
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