文章插图
1、把皮蛋剥好洗净放入碗中备用，把青椒洗净，青椒里面的籽可以去掉可以不去掉，看个人喜好，青椒划开一道口子 。
2、把碗里的皮蛋切成条状或者块状 。
3、锅中倒入食用油烧热，放入青椒爆炒 。
4、这是可以在加一点热油到锅里 。
【皮蛋怎么好吃 皮蛋经典吃法】5、待油烧热，放入切好的皮蛋翻转爆炒至皮蛋焦黄成熟，同时放入适量的盐即可 。
6、然后装入盘中，虽然卖相不是十分耐看，味道还是不错的 。
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