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用料：羊肉2-3斤、姜2片、八角2个、花椒少许、桂皮1块、香叶2片、盐少许、冰糖一块、生抽3勺、老抽3勺、葱3根、胡萝卜3根、白萝卜1根 。
1、将羊肉剔骨，切块备用 。
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2、将羊肉出一铺水、沥干后待用 。
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3、起油锅 ， 加入八角，姜片，花椒爆香 。
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4、放下羊肉翻炒至焦黄好 。
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5、撒上生抽老抽 。
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6、加入纯净水、桂皮、香叶大火焖15-30分钟 。
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7、放入萝卜、胡萝卜、冰糖、小火焖45-60分钟 。
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8、中间需开锅翻炒2次 。等待收汁出锅即可 。
【藏书羊肉做法】
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