文章插图
1、食材：糯米150g
2、糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹过米粒为主） 。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率 。
3、水量比例并非一成不变，必须依米量来略微调整 。若米超过3杯的话，内锅的水量要减少，例如要煮6杯米，内锅的水量就不需要加入3杯，只要让水盖过米0.5公分即可 。如果锅子比较大却只要煮少量，如10人份电锅煮2杯米，就要提高内锅水的比例，使水淹过米，煮好的成品才不会夹生 。
4、外锅加1杯水，上盖按下开关蒸煮 。开关跳起时先不开盖，用余温焖约10分钟，再试吃米粒够熟即可 。
【糯米怎么蒸 糯米如何蒸】5、外锅的水也依米量多寡而定，米量多外锅就多家半杯到1杯的水 。
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