文章插图
1、用料:新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g 。
2、准备一些新鲜红辣椒 , 洗净 , 晾干水分 。
3、先将盐用小火炒一下 , 备用 。
4、红辣椒去蒂 , 蒜头去皮 , 仔姜洗净晾干水分 。
5、红辣椒用料理机打碎 , 不要太碎 , 有大颗粒状为好 。
6、蒜头和仔姜也打成颗粒状 。
7、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起 。
8、加入盐和碎冰糖 。
9、拌匀 。
10、准备一个玻璃瓶子 , 煮一下消毒 , 晾干水分备用 。
11、将拌好的辣椒装入瓶中 , 用勺子压实 。
【酱辣椒怎么做 酱辣椒如何做】12、倒入白酒(40度以上白酒)为好 。
13、拧上瓶盖 , 放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用 。
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