茼蒿又称“皇帝菜”，貌不惊人营养却非常丰富 。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名 。作为我国土生土长的一种蔬菜，药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿记述作：“味辛，性平，无毒 。安心气，养脾胃，消痰饮 。”
“皇帝菜”的营养多多
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等 。
1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退 。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的 。
3、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿 。
4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用 。
5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用 。
皇帝菜的作用
1、促进食欲 。
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃 。
2、清血养心，润肺化痰 。
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用 。
3、利小便，降血压 。
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用 。
4、提高免疫力 。
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力 。
5、化痰止咳 。
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状 。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射 。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰 。
6、消肿 。
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。
7、润肺 。
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
8、祛脂 。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用 。
9、安神除烦 。
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用 。
10、活血祛瘀 。
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证 。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些 。
11、预防便秘 。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的 。
12、其它作用 。
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长 。
中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用 。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用 。
皇帝菜食疗方
1、治便秘：
茼蒿250克每天煮吃 。
2、治高血压：
茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次 。或与菊花脑各60克，水煎服 。
推荐阅读
- html换行代码 html文本框代码
- 山田从鹤简介 鹤田真由
- 水泥地青苔怎么快速清除
- 北极故事电影免费观看 北极故事
- 阳澄湖大闸蟹蒸多长时间
- 古代交友名人名言
- 坡度是哪个边比哪个边图解 坡比是哪个边比哪个边
- 通风一定要对流吗
- 卡罗拉和雷凌油电混合哪个好 卡罗拉和雷凌哪个好