来源@视觉中国
文|首都星球，作者|卡莎，编辑|菲茨
格力美的，天猫VS JD.COM，美团VS饿了么 ， 赛道巨头们的话题总是满满的 。
同样 ， 中国乳业双头垄断的蒙牛和伊利也“相爱相杀”了20年 。内斗的较量从未停止，但从投资和布局的角度来看，殊途同归 。
经过多年发展，我国乳制品种类日益丰富，其中常温品类市场占比高，处于主导地位；低温类发展迅速，浓度相对较低；奶粉市场趋于高端化、有机化，国产品牌开始抢回份额；其他干奶消费教育还有待普及，增长幅度较大空 。
蒙牛和伊利这两个市值过千亿人民币的巨头 ， 在上述品类都有不同程度的布局，并且随着近年来消费升级的浪潮 ， 其乳制品正在向有机化和高端化发展 。
另一方面 ， 鉴于中国消费者对高品质乳制品的需求日益增加，两家公司还在澳大利亚和新西兰展开了优质奶源的争夺 。
本文将从产业链、投资等角度详细解码两家千亿市值公司的发展版图 。
奶源布局:内蒙古虽好，仍需“走出去”乳品产业链包括上游奶牛养殖、原奶生产、下游乳品加工和终端销售 。
蒙牛和伊利都把内蒙古作为自己牧场的主要范围，主要是因为内蒙古地处“黄金奶源带”，可利用牧场约6818万公顷，居全国五大牧场之首 。优质饲草富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等营养物质，为奶牛提供最佳营养 。
此外，当地政府非常重视畜牧业的发展 。2019年，内蒙古自治区政府出台了《关于推进奶业振兴的实施意见》 。为充分发挥内蒙古黄金奶源带、黄金草原带、黄金玉米带优势 ， 建设了五大奶源基地 。当地政府根据奶牛的用途划分地块，出现了有机绿色奶源基地、高产优质基地等 。
作为民族乳企，蒙牛和伊利也通过投资、控股等形式获得供应链上企业的支持 。比如2017年，蒙牛收购现代牧业，从而获得了现代牧业在华北和华东地区的奶源支持 。伊利也不甘示弱 。今年8月，伊利通过其全资子公司金港控股出资2.03亿港元认购了中地乳业的定向增发股票 。认购完成后，金港控股将持有中地乳业已发行股本约16.6%，成为公司第一大股东 。伊利股份在公告中表示，此举是为了进一步稳定原奶供应 。
对于蒙牛、伊利等普及率较高的乳企来说 ， 冷链物流的建设也是在竞争中触达消费者的关键 。比如 ， 蒙牛提出了“卖地产、卖产地”的目标 ， 在上海、广州设立乳制品配送中心，并参考其他快递流程提高效率 。伊利还全面升级了自己的冷链系统，通过GPS、GIS、RFID等技术，以及通信、WEB技术，对产品进行动态监管 。
整体来看，蒙牛在奶源战略布局上更倾向于“从买买买”和“以快为主”的节奏 。从君乐宝、圣牧到现代牧业，蒙牛通过一系列并购迅速扩大奶源布局 。伊利偏好多元化布局，通过嵌入式管理深度参与牧场建设管理，实行统一改革 。
工厂布局:主力在华北，技术改变工厂布局 。蒙牛伊利的工厂发展与“走出去，引进来”的思路高度一致 。为了把加工厂从内蒙古开到更多的省市，两家公司相继引进了新技术 。
1990年以前，因为没有无菌包装和杀菌技术 ， 最常见的牛奶盒就在家家户户的门口 。每天点完奶后，会有专人把玻璃装的罐装鲜奶放进奶箱，把前一天的空瓶拿走 。此时加工厂的选址只能受奶源限制，加工内容仅限于包装 。未经处理的鲜奶保质期短，物流效率低，所以当时鲜奶的消费者多集中在华北地区，与奶源高度接近 。
随着90年代瑞典利乐公司生产的无菌包装的进口和销售，以及1997年UHT(超高温瞬时灭菌)技术引入中国 ， 牛奶的运输范围有了很大的提高 。UHT技术的优点是处理后的鲜奶中的微生物全部被杀死，大大提高了储存效率 。只有在室温下保存 ， 保质期才能长达六个月 。
UHT奶(常温奶)的诞生 ， 让乳企扩大了产品的销售半径，常温奶多样化的消费场景也进一步加快了蒙牛和伊利全国工厂的步伐 。
中国蒙牛加工厂分布(2019年6月30日-2020年6月30日)
伊犁加工厂分布(2019年6月30日-2020年6月30日)
从两家工厂的布局来看，伊利的加工厂还是立足于华北，从北方的黑龙江出发，经过辽宁、内蒙古，经过河北、北京、天津 ， 穿越湖北、安徽，最后到达福建、广东，从而贯穿南北 。东至上海，西至四川、新疆，伊犁生产基地以南北方向为主线 ， 向东西方向延伸 。
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