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牛鞭高压锅压多久，牛鞭怎么煮好吃视频

睿知牛鞭

牛鞭高压锅压多久

牛鞭高压锅压多久，牛鞭怎么煮好吃视频

文章插图
牛鞭高压锅压10分钟即可 。牛鞭洗净切断后，倒入高压锅大火烧开转小火上气压10分钟即可 。牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含蛋白质、脂肪，牛鞭的胶原蛋白含量较高 。牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是一道美食 。
牛鞭怎么煮好吃视频锅中加入适量的油，油热后放入姜片，再加入适量的葱段、八角、干辣椒 。
锅中牛鞭
炒出香味后倒入焯好水的牛鞭，小火翻炒两分钟左右，炒好后从锅边淋入适量的料酒 。
压20分钟
然后再加入适量的开水，把牛鞭倒在高压锅中，盖上盖子小火压20分钟左右 。
放入配料
时间到后往锅中加入山药、大枣和枸杞，再炖2分钟左右，时间到后即可出锅 。
牛鞭高压锅压多久能烂牛鞭放入高压锅，高压锅开始喷气后，持续煮10分钟左右就好了 。
牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食 。
在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵 。
牛鞭需要煮多长时间1、牛鞭要煮二十至二十五分钟即可 。
2、洗净切断焯水备用 。
3、高压锅焖煮20分钟取出，根据个人喜好可适当延迟三至五分钟 。
4、加入适量水，姜片，黄酒，大火烧煮 。
5、锅开后加入适量盐，味精，胡椒粉，枸杞及葱花拌匀即可 。
牛鞭煮几分钟熟 牛鞭需要煮多久才能吃1、牛鞭炖煮时如果用高压锅炖，煮沸后，再炖10分钟就熟 。
2、如果是普通锅要炖两个小时左右，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪 。可以作为一道滋补品食用，具有补益气血的功效，适合气血两虚的人群服用 。
牛鞭高压锅压多久【牛鞭高压锅压多久，牛鞭怎么煮好吃视频】牛鞭高压锅压30-40分钟即可
食材
乌鸡 半只 、 牛鞭 一根 、 红枣 3颗 、 黄芪 适量 、 洋参 10-15片 、 山药 20克 、 牛腩 3斤 、 枸杞 一把 、 牛肉丸 20颗 、 牛骨 3段 、 猪筋 半斤 、 桂皮 两段 、 香叶 5片 、 八角 2-3颗 、 茴香 一小把 、 姜 适量 、 大葱 一根 、 大蒜 适量 、 红油豆瓣 两勺


1/牛鞭洗净切段，然后用筷子从洞里戳穿，多戳几次比较干净，然后用温水浸泡 。
2/乌鸡焯水去血捞出备用 。
3/牛骨头清水洗净 。
4/猪筋清水洗净，少数民族不要加，这个胶质多，容易炖没，所以留到最后 。
5/牛腩凉水下锅焯水去血水，下锅时加入半头姜片和少量料酒，然后捞出备用 。这时剩下的水不要倒，把牛鞭放下去焯水，焯完水再用筷子捅一捅（小心烫手） 。然后切小段（指头节大小）备用 。
6/胡萝卜提牛肉味，炖出来香 。
7/葱姜蒜爆香，大葱要留指头长的4段下锅炖时用，所以爆葱姜蒜的时候别用完了 。下入豆瓣酱，出红油下入牛肉、乌鸡、牛鞭、牛肉丸、胡萝卜、洋参、黄芪、八角、桂皮、香叶、茴香、红枣、盐两勺，加入料酒和味极鲜，然后加入开水 。牛骨头和大葱段铺在高压锅里 。把煮开的牛鞭锅倒入高压锅炖35-40分钟，闷15分钟 。
8.出锅倒入大锅（吃火锅用的），加入猪筋煮15分钟，最后加入枸杞即可 。

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