文章插图
1、把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点），用温水和成面团 ， 拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子 。将面放在盘中 ， 上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火 。
2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色 ， 并有一点点糊味（注：有糊味不等于炒成黑色?。┐蟾懦次宸种幼笥?nbsp;， 出锅 。
3、把红豆沙倒出来，放半小碗水 ， 搅拌均匀，待用 。
4、待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出 ， 在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷 ， 再在最外层多撒点黄豆面 。
【驴打滚怎么做】5、用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅 。
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