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1、产地之分 。福鼎白茶产于福建省福鼎市 ， 主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。具有白茶性清凉 ， 消热降火 ， 消暑解毒等特点 。云南古树白茶：云南白茶最早的出产地 ， 当属今天普洱市的景谷县 ， 那里出产的景谷大白茶已有一百多年的历史 。不过目前也有用搭配澜沧景迈、临沧等地的原料 。云南古树白茶便是选用勐库的山头古树茶做为原料 。
2、制茶材料不同 。两种茶选用的都是当地品种 ， 直接影响了最终的口感差别 。福鼎白茶：福建白茶是以大白、水仙或当地中小群体制作的 。其滋味清淡、清甜爽口 。云南古树白茶：云南古树白茶选用的是云南山头群体种古树茶制作 ， 因此滋味清甜醇厚 ， 花果香浓郁 ， 山野味十足 。
【古树白茶和福鼎白茶哪个好 古树白茶和福鼎白茶的区别】3、茶叶品质特征 。福鼎白茶：等级划分比较详细 ， 最芽叶相对较小 ， 色泽银白灰绿 ， 带有清香毫香 ， 叶张嫩 。口感清甜、纯爽、回甘 。云南古树白茶：云南白茶一般采摘一芽一叶、一芽二叶 ， 也有采摘单芽茶加工而成 。与福建白茶对比 ， 外观上一般芽头粗壮 ， 毫多；冲泡后香气浓郁 ， 尤其是单芽茶蜜香、毫香显；口感上 ， 茶汤醇厚、清甜感强 ， 回甘明显 。
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