文章插图
1、主料：泡面100克、花菜适量、莲藕适量、小肥牛2盒、羊肉卷2盒、牛奶300克、葱姜蒜适量、水400克、芝麻酱1勺、火锅底料1块 。
2、准备好自己喜欢的食材 ， 清洗干净备用 。这次是两个人的 。这头肥牛应该焯水备用 。
3、用热油炒香葱、姜和蒜 。
4、然后加入郫县豆瓣酱和火锅底料用小火翻炒至底料融化 ， 出红油 。
5、如果有库存 ， 那就更好了 。如果没有 ， 加水 ， 煮三分钟左右 。
6、把渣滓舀出来 ， 以便你以后喝汤 。
【怎样在家做麻辣烫好吃 怎样在家做麻辣烫好吃窍门】7、加牛奶 。我通常牛奶和水的比例是1:1.5 。可以根据个人喜好调整比例 。牛奶加进去后容易溢出 ， 要用中小火煮 。人们不应该走开盯着看 。牛奶煮开后会有浮沫 ， 用勺子可以撇去 。
8、先把肉丸、蘑菇等难煮的食物煮一会儿 ， 再加素菜之类的 。一句话:按照做菜的难易程度 ， 把它们按顺序排好 。先把肉丸焯至半熟 。如果太麻烦 ， 可以跳过这一步 ， 直接把它们煮熟 。
9、在做菜的过程中 ， 可以准备酱料 ， 1勺芝麻酱+1勺酱油+半勺醋+少许耗油+少许蒜粉 。如果芝麻糊很稠 ， 要用少量水溶化 。
10、当它快熟的时候 ， 加入面条(根据面条的类型 ， 选择加入的时间) ， 最后加入蔬菜 。将混合好的酱料放入锅中 ， 搅拌均匀 ， 关火 ， 立即出锅 。
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