花生作为一种必不可少的小吃，是传统的民间素菜之一 。很多厨师都讲究用冷油煮花生 。其实在我的家乡潮州，还有更美味的做法 。
潮州人的祖先勤俭节约，不会随意浪费粮食，所以相对重视粮食研究 。今天向朋友们推荐我家农场脆皮花生，制作方法 。
首先，花生不能用水洗 。用吹风机吹掉皮肤上的灰尘，边吹边用手不断摇晃 ， 尽量吹掉花生表面的灰尘 。
锅中加入食用油，油的高度在1.5cm左右，大火后油温100度左右，然后关火，再倒入花生 ， 然后快速翻炒，直到油温冷却不再沸腾 。
将煮熟的花生放入盘中，等待5分钟，加入孜然粉和少许盐，用勺子搅拌煮熟的花生 。将盐和孜然粉搅拌均匀 。
这个时候，煮熟的花生还不能吃 。为了使它美味，它必须彻底冷却 。大约20分钟后，将煮好的花生放入6到8度左右的冰箱，10分钟后取出 。
这时你会发现煮熟的花生有一种独特的风味，不仅香脆可口，而且香味浓郁 。
【炒花生 花生哪里有】家里有空余时间的朋友，不妨用你的巧手，为自己增添一道美味的风景 。
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