椰子的做法大全
1、椰子番茄鱿鱼汤
原料:鱿鱼300克 , 椰子肉200克 , 番茄400克 , 黄油15克 , 黄、红彩椒各半只 , 奶油30克 , 盐3克 , 黑胡椒粉5克 , 蒜末5克
做法:
1、鱿鱼去掉黑膜 , 切块 , 入开水汆汤后备用;
2、番茄用食物料理机打成泥备用;
3、热锅熔化黄油 , 爆香蒜末;
4、加入番茄泥翻炒2分钟;
5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;
6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒 , 再煮5分钟 , 加盐调味就可以了 。
2、椰子糯米蒸鸡饭
原料:粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克
做法:
将椰子肉切成小块 , 加糯米、鸡肉适量 , 置有盖的瓦盅内 , 隔水蒸至熟 。
3、海南椰鸡汤
原料:椰子1只 , 鸡1只(约重600克) , 姜片10克 , 核桃仁50克 , 红枣50克 , 清水约用1500克 , 盐少许
做法:
1、鸡洗干净去皮 , 放入滚水中 , 浸约5分钟 , 斩成大块;核桃仁用水浸泡 , 去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁 , 椰肉切块 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中 , 加姜片 , 用猛火滚起后 , 改用文火煲3小时 , 加盐调味即成 。
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