近些年来越来越流行吃进口大龙虾 ， 我们在市场上常见的就是澳洲龙虾和波士顿龙虾 。从营养成分来讲 ， 这两种龙虾都含有丰富的蛋白质 ， 高于大多数的淡水和海水鱼虾 。龙虾脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成 ， 易被人体消化和吸收 ， 并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用 。龙虾中矿物质含量高 。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。
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波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别
了解了龙虾的营养 ， 那么接下来我们说点实用技巧来却别这两种龙虾 ， 不常接触海鲜的朋友总以为大龙虾价格非常昂贵 ， 殊不知无良商家就是利用小伙伴们这种心理 ， 欺骗小伙伴们不懂行 ， 想用相对便宜的波士顿大龙虾蒙混过关 ， 卖出高昂的售价 。
1、波士顿龙虾全身是黑绿色的 ， 有一堆很大的钳 ， 钳因为活动过多而肉质较粗 ， 相比之下虾身没有膏 ， 但肉质较为嫩滑细致 。那澳洲大龙虾和波士顿大龙虾的区别主要就是那一对双螯钳 ， 并且通体火红色 ， 爪为金黄色 ， 肉质最为鲜美 ， 且体型更大 ， 一般商品虾龙虾仔体重100—200克 ， 成虾在750克以上 。肉质较为滑脆细腻 ， 味道略有香甜 ， 风味别具一格 。
2、在所有的大龙虾中最受中国消费者欢迎的应当属澳洲龙虾了 ， 体壮肉多 ， 营养价值突出 ， 从市场大致趋势看来 ， 澳洲大龙虾与波士顿大龙虾相比 ， 每斤售价要贵出大约200人民币 。
3、通常澳龙更加昂贵 ， 波士顿则相对便宜 。波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子 。而澳龙真好相反 ， 没有钳子 ， 但是壳上长满刺 。
4、就味道而言 ， 只要新鲜 ， 两者都是非常鲜美的 。当然 ， 澳龙的肉质会比波士顿略微老一点 ， 另外澳龙的壳比较厚 。
【波士顿龙虾与澳洲淡水龙虾的区别】也没有一定哪个好 ， 如果宴请的话澳龙显得更加高档 ， 如果自家吃的话波士顿就OK 。
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