南雄美食(南雄市八大特色美食)
南雄市位于广东省东北部 ， 隶属韶山市 。那里的食物大部分是客家菜，体现了一种客家文化 。在此 ， 我想和大家分享一下南雄市的八大特色美食 。去南雄一定要尝尝 。1.酸笋炖鸭子
南雄本地放养的鸭子，口感绵软，肉质鲜嫩，再加上南雄自产的酸笋，是一道令人垂涎的南雄酸笋炖鸭 。
【南雄市8大特色美食 南雄美食】2.梅岭鹅王
南雄人是辣的，这个梅岭鹅王最大的特点就是“鲜辣”二字 。吃了一块鹅肉后，麻辣的味道迅速传遍口腔，然后整个胃都觉得暖暖的 。
3.南雄酸菜饺子
南雄特有的酸菜水饺，南雄方言称之为“饺子”，是南雄最常见的小吃 。
4.南雄盐水鸭
“南雄盐水鸭”有上千年的历史 ， 当地也叫“暴晒腌制” 。外形美观，色泽金黄，香气浓郁，油尾丰满 ， 皮薄肉嫩，肉鲜，骨脆有嚼劲 。
5、制作豆腐
南雄的豆腐和东江的豆腐不一样 。东江的豆腐是水豆腐和油豆腐，馅料以肉为主，而南雄的豆腐是油豆腐包，馅料丰富多样 。
6.红烧黄鱼
南雄地是山区 ， 水质甘甜 。养出来的鱼鲜嫩可口，味道微甜 。当地人喜欢用辣椒炖鲜鱼，再放几块客家手磨豆腐，充分吸收鱼的鲜美 。
7.打茄子
卷茄子是南雄楠木镇的特色菜 。茄子上油，再加入酱油、芝麻、葱花、炒蒜，然后用石杵反复按压 。
8.南雄牛肉干
牛肉干是南雄当地人在春节期间招待客人的送酒佳肴 。嚼牛肉干鲜中有辣，辣中有劲，配上醇香的酒 ， 从舌尖到胃里都经历了一次极致的味觉享受 。
以上是南雄市推荐给大家吃的六大美食 。去南雄的朋友一定要尝尝 。它们味道非常好！
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