文章插图
1、食材：面粉400g、温水75g、白糖45g、芝麻粉50g、猪油145g、盐1g、五香粉1g、花生油10g 。
2、把油皮用料加入面粉 。
3、和成光滑面团盖保鲜膜备用 。
4、把油酥用料混合揉成团 。
5、两种面团和好醒半小时 ， 期间把馅料和好备用 ， 再分别把油皮和油酥平均分成16份 。
6、用虎口收拢法用油皮包好油酥 ， 擀成长方形薄片 ， 从一端卷起 ， 再次擀成长方形薄片卷起 ， 按扁包和好的馅料 ， 注意第一遍先卷起的第二遍时先擀 ， 正好有一个醒面的时间 。
【棋子烧饼的制作全程 怎样做棋子烧饼酥脆好吃】7、烤箱提前预热 ， 烧饼放入烤盘刷蛋黄液 ， 放入烤箱中层 ， 200度20分钟 ， 放凉后装入喜欢的容器 。
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