文章插图
1、食材:面粉175克 ， 白糖90克 ， 黑芝麻一把 ， 清水300克 。
2、先把300克的清水放入锅中 ， 再倒入30克的白糖 ， 然后开小火 ， 把糖水烧开 ， 边烧要边用勺子搅拌 ， 把糖充分融化 。
3、清水煮沸腾以后 ， 把锅端下来 ， 倒入到160克的面粉中进行烫面 。边倒边搅拌成絮状 ， 然后不停地用擀面杖去搅拌一下 ， 用力捣一下 ， 把它和成一个均匀光滑的面团 ， 盖上盖子醒发20分钟 。
4、另外准备一个碗 ， 加入15克的面粉 ， 再放入60克白糖 ， 加入一把黑芝麻 ， 用铲子把它搅拌均匀 。
5、醒发好的面取出来不需要揉 ， 直接把它搓成粗细均匀的长条 ， 然后切成自己想要的剂子大小 ， 剂子的大小决定了油炸糕的大小 。
6、全部切好 ， 取一个小剂子放在手里 ， 把它压平压扁 ， 做成一个面皮的形状 ， 然后里面再放上准备好的馅料 ， 再把它收一下口 ， 团成圆形 ， 用手按压下去 ， 做成一个扁扁的小饼形状 。
7、全部做好以后 ， 放在案板上摆放整齐 ， 再准备一个不粘锅 ， 放入适量的油可以多放一些 ， 油温六成热 ， 把做好的小饼胚依次放入锅中 ， 转小火进行慢慢炸制 。
【夏季怎样做油炸糕好吃 油炸糕怎么做最好吃】8、炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚 ， 以免粘到一起 ， 等炸糕全部都炸成金黄色 ， 就可以用漏勺捞出控干油分 ， 摆入盘中即可食用 。
推荐阅读
- 天赋异禀什么意思
- 关于国术的小说
- 人彘为什么要扔到茅厕
- 罗曼罗兰的文学作品有哪些 罗曼罗兰的文学作品有什么
- 塑料袋是用什么材料制成的 塑料袋是用什么材料做成的
- 云顶之弈贵族海克斯阵容搭配方法 贵族海克斯运营技巧分享_网
- 鲜虾怎么保存更好
- 怎么抓蚊子一开灯就不见了
- 新鲜的皮皮虾怎么保存 新鲜皮皮虾保存方法介绍