如何盐腌制鸭蛋 如何做咸鸭蛋

好吃又好吃的咸鸭蛋,在家自学腌制 , 而且都是油的,夏天必备 。夏天当然少不了下一餐 。说到下一餐,很多人想到的都是又辣又重的东西 。但是夏天太热 , 有时候根本不想做饭,所以这个时候,只要有一个咸鸭蛋 , 就是一顿非常好的饭 。
嫩蛋白咬一口就咸了 。不管是配米饭还是馒头,都是必须的 。咸蛋黄,起于沙,润于油 , 是我的最爱 。记得小时候,每次吃咸鸭蛋,我只吃蛋黄,剩下的留给父母 。现在想想这一幕,真的很难忘 。
这么好吃好喝的咸鸭蛋,不要再出去买了,在家自学腌制 , 腌制的味道不比外面买的差 。而且所有的沙和油都是流动的,小孩子特别喜欢吃,夏天一定要有饭吃 。如果你喜欢咸鸭蛋,我的朋友们就赶紧跟着我吧 。
[腌制咸鸭蛋]【如何盐腌制鸭蛋 如何做咸鸭蛋】食材:高度白酒适量,盐适量,鲜鸭蛋适量 , 保鲜膜,密封罐 。
1.准备一些新鲜的鸭蛋 。一般我们去菜市场,应该会看到一些老人在卖 。买回来之后,我们把所有的鸭蛋都清洗干净,因为或多或少都沾了一些粪便 , 而且还是脏的 。它们只能在清洗后腌制 。
2.鸭蛋洗干净后,不需要晾干 。我们把它们直接放在外面的阳台上,让太阳暴晒2、3个小时 。这样既干了鸭蛋表面的水,又使咸鸭蛋变沙变油 。
3.准备高度白酒和盐 , 分别放在两个碗里 。鸭蛋晒干后,我们会先放入白酒中 。它不需要浸泡,只需用白酒包裹四周,然后放入盐中,还要确保四周都裹上盐 。
4.接下来,用保鲜膜包起来 。一定要包紧,不要碰空气 。所有的鸭蛋都是这样做的 , 然后用保鲜膜包好 。然后准备一个密封的罐子,把鸭蛋一个一个的放进去,密封 , 开始腌制 。
5.就这样放1个月左右 。如果着急的话,20多天就可以取出来 。把它煮开,试着把它做成咸的 。如果你觉得可以,可以直接吃 。如果觉得不够好,又没有流油 , 可以腌制几天或者十天 。
以上是简单实用的咸鸭蛋腌制方法 。如果你按照这种做法,基本上不会出错 。夏天必备的咸鸭蛋,快来尝尝吧 。

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