玉米粥制作方法


玉米粥制作方法

文章插图
1、主料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4只 。调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克 , 味精1克,白糖2.5克,鸡油15克 , 菱粉75克 。
2、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米 。鸡蛋清打散 。
【玉米粥制作方法】3、将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席 。

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