①炸猪排不缩法:在炸猪排前,先在有筋的地方切两三个口子,然后再炸就不会缩了 。
②炸猪排酥脆法:猪排炸好放于盘中,再将制好的芡汁倒在猪排上,就可使猪排酥脆 。
【巧妈妈独门秘传炸猪排不缩法和酥脆法】
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