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1、麻辣牛肉的用料:牛肉500g、姜片7-8片、大葱1根、生抽30g、盐适量、料酒50g、辣椒面1勺、花椒面1勺、白糖0.5勺、高汤适量、熟白芝麻适量
2、麻辣牛肉的做法：牛肉洗净切成0.8cm粗细，5cm长短 。沥干备用 。加入1勺料酒、葱姜、盐半勺 。加入2勺生抽 。搅拌均匀码味腌制10分钟 。
【家里怎样做麻辣牛肉好吃 家里怎样做麻辣牛肉好吃窍门】3、锅里热油8分热，下牛肉翻炒 。翻炒至大葱段变软，关小火把姜片和葱段捡出不要 。放入1勺花椒面 。放入1勺海椒面 。放入半勺白糖 。加高汤（熬制的骨头汤） 。大火收汁，尝味根据自己口味加盐，收汁过程中不断翻炒以免糊锅 。撒上熟白芝麻即可！
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