粽子微波炉加热需要放水吗


粽子用微波炉加热比较快,不知道需不需要防水呢?

要放少许水 。
【粽子微波炉加热需要放水吗】因为微波炉在加热的过程中,其微波辐射会导致食物内的极性分子,如水、脂肪、蛋白质、糖等被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这种震荡不仅使得食物受热均匀,升温速度快 , 还会导致食物流失水分,而粽子本身是含水量较低的食物,如果直接将其放入微波炉加热的话 , 加热完成后水分会更少,吃起来口感就偏硬,不好吃 。

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