文章插图
1、食材清单：100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松 。
2、首先烧一锅水 ， 水开后放入100克生菜焯水1分钟 ， 捞出后装入榨汁杯中 ， 加60毫升清水打成生菜汁备用 。
【最简单的自制蛋糕方法 自制简单蛋糕的做法】3、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离 ， 蛋黄中加10克食用油 ， 搅散后少量多次的加入10克食用油 ， 边搅拌边倒入打好的生菜汁 ， 直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了 ， 大概就是这种状态 ， 放一旁备用 。
4、20克白糖分3次加入蛋清中 ， 用打蛋器打发成小弯钩的状态 ， 提起来有小尖尖就可以了 ， 取一半的蛋白加到面糊中 ， 用铲子由外向内翻拌 ， 混合均匀后再加剩下的一半 。
5、准备一个碗 ， 底部铺上一层烘焙纸 ， 将混匀的面糊全部倒进去 ， 放桌子上再震一震 ， 表面撒上一层肉松 ， 冷水上锅蒸40分钟 ， 关火再焖5分钟 ， 好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了 。
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